Táplálkozással a Föld készleteinek megóvásáért

Zöldinfo

„Semmi sem szolgálja úgy az ember egészségét, és járul hozzá jobban a földi élet fennmaradásához, mintha áttérünk a vegetáriánus étrendre” Albert Einstein

A világon termesztett növények közel fele az állatok takarmányozását szolgálja. Az USA-ban a termőföldek 56%-a a szarvasmarha-takarmányozásnak van fenntartva, Angliában ez 70%. Az Európában elfogyasztott állatok etetéséhez szükséges növénytermesztéshez, az Európai Unió területének hétszeresére van szükség. Nyilvánvaló, hogy ezt csak importból lehet fedezni, ezért pusztítják pl. a brazil esőerdőket, hogy a helyén kukoricát és szójababot termeljenek. Kína, ahol a húsfogyasztás drasztikusan emelkedik, hamarosan problémákkal fog szembenézni, mert a termőföldjük nem lesz elegendő az emberek és az állatok számára termelt növények termesztésére. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete készített egy elemzést, amiben felbecsülték, hogy hány embert lehet ellátni élelemmel egy évig egy hektár termőföldről, attól függően, hogy mit termesztenek rajta. Az eredmény a következő: ha burgonyát ültetnénk, 22 embernek jutna belőle élelem, ha rizst 19-nek, ha állati takarmányt hús céljára, akkor 1-2 személy lakna jól. A vízhasználat oldalát tekintve sem mindegy, hogy húst vagy növényt eszünk. Egy kg szójabab előállításához 2000 liter, 1kg rizshez 1900 liter, 1 kg csirkéhez 3500 liter, 1 kg marhahúshoz 100.000 liter víz szükséges. Látható, hogy energia felhasználást tekintve egyáltalán nem mindegy, hogy mit eszünk, és az sem elhanyagolható szempont, hogy honnan származik, mivel a szállítás miatt is rengeteg energia fogy el. Arról nem is beszélve, hogy a mai ipari húsok antibiotikumokat, hormonokat és egyéb mérgező anyagokat tartalmaznak, de most az energia oldaláról közelítettük meg a táplálékainkat. Híres vegetáriánusok: Benjamin Franklin, Károly walesi herceg, Leonardo da Vinci, Cameron Diaz, William Dafoe, Albert Einstein, Michael J. Fox, Woody Harrelson (vegán), Steve Jobs, Carl Lewis, Tobey Maguire, Demi Moor, Paul Newman, George Bernard Show és a többi, és a többi.